MySILQi – Tej Helyett.
Mi az a SILQi? A SILQi (még) nem…
A legtöbb gond oka a rossz kommunikáció – itt pláne. Főleg akkor szabadul el a pokol étkezés frontján, ha az ember fiának – lányának már van min. egy kialakult betegsége, ráadásként megspékelve egy vagy több ételérzékenységgel – ami gyakori – de bármilyen okból nem kap megfelelő tájékoztatást.
Negatív IgG, mégis gond van?
Tünetek megvannak, elmentél laborra, mindent megtettél – de az IgG panel mégsem jelez gondot. Még mindig nincs magyarázat.
Talán azzal jössz haza, hogy nem ettél elég glutént/ tejet satöbbit.
Valóban, a kapott eredmény lehet álnegatív is…
Vagy a gondot más okozza – a divathisztinek címkézett ételérzékenység.
De akkor mi az igazság az ételérzékenység körül?
A social médiából ezernyi dühös érv és támadás dől Rád a témában.
Jogodban áll tisztábban látni.
Jó megfigyelés, rossz besorolás
Vegyünk konkrét példát az „ételérzékenységre”…
Pl. a beteg azt mondja: amióta kivették az „epéjét”, azóta ő „laktózérzékeny” lett, de a kecsketejet „bírja”…
Ne szépítsük – jó eséllyel sokan, alaposan meg fogják mosolyogni az állítás miatt.
Természetesen nincs rá laborja, de ő tudja, mert a bolti tejtől, tejkészítményektől mindig rosszul van… amire az alapellátásban gyakran csak jól felhúzzák a szemöldüket és azt mondják: „akkor maga nem laktózérzékeny” és elkönyvelik, hogy megint egy ételérzékenység hívő ül előttük.
Esetlen az öndiagnózis?
Igen.
De attól még a megfigyelés nagyon is pontos és jó lehet!
A tejes lányok, a molekulák és az epe
A tehéntejben található tejzsír/ vajzsír molekula mérete ill. térszerkezete eltér a kecsketejétől.
A kecsketejben lévő zsírmolekula gömböcskék kisebbek és már eleve „homogenizált” formában vannak jelen a tejben, tehát jóval könnyebb megemészteni. Kevésbé terheli meg a szervezetet.
Nem véletlen, hogy a teljes tehéntejben található tejzsír a lefejt tej felső rétegeként, tejszín formájában összegyűlik, ami egy egyszerű habverő segítségével is mesés habbá alakítható.
De próbáljuk meg ugyanezt a kecsketejjel – SOHA nem fog menni. A tejzsír nem gyűlik össze benne csak úgy… trükközni kell vele, ha mégis mondjuk vajat szeretnénk készíteni.
A kecsketej, zsírgömböcskéi, fehérjéi különböznek a tehéntejétől és a tej kb. 1%-al kevesebb laktózt is tartalmaz. Bár a zsírtartalma alapból magasabb emiatt mégis kíméletesebb. Ezek miatt könnyebb megemészteni és jobban is hasznosul.
Menő kecskeségek - Más szemmel
Tehát – a kecsketejjel szemben – a tehéntej zsírtartalmának emésztéséhez a szervezet aktívabb munkájára van szükség – nem csak a zsírbontó lipáz enzimből, de epéből is.
Ami az epehólyag eltávolítás után lehet, hogy bajos – hiszen nincs már, ami gyűjtené/ tárolná az epét. Így lehet, hogy nem áll a kellő pillanatban rendelkezésre.
Persze, hogy a beteg a kecsketejet bírja, a tehéntejet meg nem.
„Rejtély” megoldva.
Laktózintoleranciáról beszélünk? – Nem.
Mutat valamit a labor? Nyilván nem.
Ettől még valós, nyelvtanilag helyes, hogy érzékeny? Naná!
Tehet róla a beteg, hogy alapos tájékoztatás/ előképzettség nélkül Ő a laktóz „érzékenységre” gondol, amikor a csapból is az folyik? Persze, hogy nem.
Tehet róla az orvos, hogy erre nem gondol, hacsak nem hobbi sajtmester? Természetes, hogy nem.
Elbeszélnek egymás mellett? Igen…
Nincs rejtély, csak kevés infó...
Ha szakmák és hivatások tudnának kommunikálni – kevesebb lenne a félreértés.
De ahogy arra is kicsi az esély, hogy elméleti fizikusok filozófusokkal együtt hímezzenek kalocsai mintás falvédőt – úgy erre is.
Hiányzik a közös nyelv, a közös fórum.
Viszont a gyakorlati táplálkozási tanácsadás éppen ezzel foglalkozik.
Ezért tudjuk megmondani pl., hogy bár a szójatej nem okoz tejallergiát (ahogyan néhány kutatás nagyon elmésen azt megállapította) de aki allergiás a szójára, aki ösztrogén dominanciával él, aki pajzsmirigy beteg és még sorolhatnám, annak a szója nagyon nem ajánlott.
Enélkül, ha a beteg a problémájával folyton visszapattan… bemegy a boltba, és vesz egy adag szójatejet, mert menő a reklámja.
Ha attól is valami gubancot tapasztal, akkor szépen csendben költ majd egy másik halom pénzt is, más hasonló termékre.
Ezért, ha Neked is hasonló gondod van – ne hagyd annyiban a dolgot. Járj utána.
Jól csinálod – csak néha nehezebb dekódolni az üzenetet.