MySILQi – Tej Helyett.
Mi az a SILQi? A SILQi (még) nem…
A legtöbb gond oka a tökéletlen kommunikáció – itt pláne. Gyakran nincs is közös nyelvi eszközünk az egyeztetésre.
Főleg akkor szabadul el a pokol étkezés frontján, ha az ember fiának – lányának már van min. egy kialakult betegsége, ráadásként megspékelve egy vagy több ételérzékenységgel – ami gyakori – de bármilyen okból nem jut megfelelő információkhoz.
Negatív IgG, mégis gond van?
Tünetek megvannak, elmentél laborra, mindent megtettél – de az IgG panel mégsem jelez gondot. Még mindig nincs magyarázat csak a testi kellemetlenségek.
Talán azzal jössz haza, hogy nem ettél elég glutént/ tejet satöbbit a vizsgálat előtt.
Valóban, a kapott eredmény lehet álnegatív is…
Vagy a gondot más okozza – a gyakran divathisztinek címkézett ételérzékenység.
De akkor mi az igazság az ételérzékenység körül?
A social médiából ezernyi dühös érv és támadás dől Rád a témában.
Jogodban áll tisztábban látni.
Jó megfigyelés, rossz besorolás
Vegyünk konkrét példát az „ételérzékenységre”…
Pl. a beteg azt mondja: amióta kivették az „epéjét”, azóta ő „laktózérzékeny” lett, de a kecsketejet „bírja”…
Ne szépítsük – jó eséllyel sokan meg fogják mosolyogni az állítás miatt.
Természetesen erre nincs, nem is lehet laborja, de ő tudja – mert a bolti tejtől, tejkészítményektől mindig rosszul van… amire az alapellátásban gyakran csak jól felhúzzák a szemöldüket és azt mondják: „akkor maga nem laktózérzékeny”. Igazuk is van. A szakember elkönyveli, hogy megint egy ételérzékenység hívő ül előtte – a beteg pedig azt, hogy na tessék, ő már megint nem kapott magyarázatot.
Esetlen az öndiagnózis?
Igen.
De attól még a megfigyelés nagyon is pontos és jó lehet!
A tejes lányok, a molekulák és az epe
A tehéntejben található tejzsír/ vajzsír molekula mérete ill. térszerkezete eltér a kecsketejétől.
A kecsketejben lévő zsírmolekula gömböcskék kisebbek és már eleve „homogenizált” formában vannak jelen a tejben, tehát a kecsketejet jóval könnyebb megemészteni. Kevésbé terheli meg a szervezetet.
Nem véletlen, hogy a teljes tehéntejben található tejzsír a lefejt tej felső rétegeként, tejszín formájában összegyűlik, ami egy egyszerű habverő segítségével is mesés habbá alakítható.
De próbáljuk meg ugyanezt a kecsketejjel – SOHA nem fog menni. A tejzsír nem gyűlik össze benne csak úgy… trükközni kell vele, ha mégis mondjuk vajat szeretnénk készíteni.
A kecsketej zsírgömböcskéi, fehérjéi különböznek a tehéntejétől és a tej kb. 1%-al kevesebb laktózt is tartalmaz. Bár a zsírtartalma alapból magasabb emiatt mégis kíméletesebb. Ezek miatt könnyebb megemészteni és jobban is hasznosul.
Menő kecskeségek - Más szemmel
Tehát – a kecsketejjel szemben – a tehéntej zsírtartalmának emésztéséhez a szervezet aktívabb munkájára van szükség – nem csak a zsírbontó lipáz enzimből, de epéből is.
Ami az epehólyag eltávolítás után lehet, hogy bajos – hiszen nincs már, ami gyűjtené/ tárolná az epét. Így lehet, hogy nem áll a kellő pillanatban rendelkezésre.
Persze, hogy a beteg a kecsketejet bírja, a tehéntejet meg nem.
„Rejtély” megoldva.
Laktózintoleranciáról beszélünk? – Nem.
Mutat valamit a labor? Nyilván nem.
Ettől még valós, nyelvtanilag helyes, hogy érzékeny? Naná!
Tehet róla a beteg, hogy a megfelelő információk nélkül Ő a laktóz „érzékenységre” gondol, amikor a csapból is az folyik? Persze, hogy nem.
Tehet róla a háziorvos, ha erre esetleg nem gondol, hacsak nem hobbi sajtmester? Természetes, hogy nem.
Elbeszélnek egymás mellett? Igen…
Nincs rejtély, csak kevés infó...
Ha szakmák és hivatások könnyebben tudnának kommunikálni – kevesebb lenne a félreértés.
Most még hiányzik a közös nyelv, a közös fórum – de azért már alakul.
A gyakorlati táplálkozási tanácsadás éppen ezzel foglalkozik.
Ezért tudjuk mi megmondani pl., hogy bár a szójatej nyilván nem okoz tejallergiát (hiszen nem állati eredetű tej) de aki allergiás a szójára, aki ösztrogénfüggő betegséggel él, aki pajzsmirigy beteg és még sorolhatnám, annak a szója nagyon nem ajánlott. Vannak helyette sokkal alternatívák is.
Az ilyen infók nélkül, ha a beteg a problémájával folyton visszapattan… be fog menni a boltba, és vesz egy adag szójatejet, mert szuper a reklámja.
Ha attól is valami gubancot tapasztal majd, akkor szépen csendben kiönti és költ majd egy másik halom pénzt is, más hasonló termékre.
Ezért, ha Neked is hasonló gondod van – ne hagyd annyiban a dolgot. Járj utána.
Jól csinálod – csak néha nehezebb dekódolni az üzenetet.