MySILQi – Tej Helyett.
Mi az a SILQi? A SILQi (még) nem…
A Kórházi Kopottkák
Akkor nyomják a kezedbe az ilyen kopottra fénymásolt étrendeket, amikor pl. diagnosztizálnak egy problémával. Sajnos gyakran több évtizede hagyták jóvá őket, részben még az akkori termékek és szemlélet alapján – a fele ma már vagy nem kapható, vagy igen, de már rég’ nem ugyanolyan az adott alapanyag vagy összetételű a termék, mint volt.
Amikor még annyit sem tudtunk az ételérzékenységről, a glutén és a szója meg autoimmun problémák kapcsolatáról, mint ma.
Nehéz vagy lehetetlen többet is összegombolni
Kétségtelen, hogy komoly szakmai tények alapján ill. tápanyagszükséglet szerint készültek, de van két nagy problémájuk.
Az egyik, hogy egy betegségre fókuszálnak. Pl. a gyomorfekély/ nyelőcsőfekély/ reflux esetén ajánlott étrend nem teljesen kompatibilis pl. a cukorbeteg egyéb étrendi szempontjaival.
Ne tessék elfeledkezni a megfelelő keményítő/ szénhidrát bevitelről, hiszen már nem minden úgy működik minden, mint kellene és a tartós koplalás kimondottan rossz pl. fekélynél…
Na de milyen szénhidrátot vigyél be megnövelt mennyiségben, ha már attól is megemelkedik a vércukrod gyógyszer/ inzulin mellett is, ha ránézel egy szelet csokira? Plusz milyen pontosan zöldséget/ rostot ehetsz, ami nem rontja a tüneteket?
Na és mihez kezdesz majd ezzel az ellentmondásos csomaggal otthon, ahol nem profik őrzik az állapotodat?
Ételérzékenységre nem "érzékenyek"
Ezeknek a Kopottkáknak viszont sajnos visszatérő motívuma a „mackósajt – főtt tojás-kétszersült” és kis barátaik.
Ha Te történetesen kazein – laktóz – tojás és gluténérzékeny is vagy, akkor a macisajtos – tojásos – kétszersültes menü számodra nem opció.
Ilyenkor aztán gyakran közlik veled, hogy „deehááát” rengeteg mentes termék van, ott a gugli is, meg tudod oldani.
De nem tudod.
Vagy kedved nincs, vagy energiád, hogy súlyos pénzeket dobálj ki az ablakon, „hátha ez a hatszázadik termék majd jó” lesz felkiáltással.
Mert a mentes cuccok jó része úgy készül, hogy sok-sok gyorsan felszívódó keményítőt és hidrogénezett olajat zsírt kombinálnak benne egy sor más adalékanyaggal, aromával meg ízfokozóval.
Gyakorlati szemmel – mit érdemes nagyon kerülni pl. reflux, gyomorfekély, epegondok esetén? A rántott/ bundázott, bő zsírban/ olajban sült fogásokat (többek között)… Mert a panírban stb.-ben lévő liszt, zsemlemorzsa stb. rengeteg olajat nyel el, ami rendesen túráztatja pl. már az epeműködést/ refluxot is.
Na és milyen termékekre hasonlít mindez hatásában? A jó drágán beszerzett analóg sajtokra például.
Már fel is van adva a lecke. Mit egyél helyettük?
Ha tovább panaszkodsz, akkor gyakran csak fejcsóválásra számíthatsz.
De tessék hazamenni és vidáman szervezgetni a tudatos étrendet…
Mégis mit és hogyan válassz?
Mivel pedig a kórházi kopottkák egy mukkot se írnak az ételérzékenységi esetekre… Meg a mérvadó helyeken csak félszeg mosolyt meg fejcsóválást kaptál, elkezdesz kutakodni.
Ilyenkor válik egyértelművé, hogy a PONTOSAN MIT EGYÉL? – az konkrétan egy új szakma.
Ráadásul éppen ilyen fontos, hogyan tudod elkészíteni?
Mert amikor azt hallod mondjuk válságelhárítási céllal történő körbekérdezgetés során a társasházban közkedvelt, imádni való Gizi nénitől, hogy a cirokliszt az tök jó, gluténmentes is meg minden, a cukrodat sem tolja random az egekbe – az színtiszta igazság.
Szuper cucc rántáshoz, habaráshoz úgy ahogy van.
Na de nem mindegy, melyik terméket veszed le a polcról – mert vannak olyan termékcsaládok, amik a többinél keserűbbek és ezért dobod is ki otthon az első próbálkozás után.
Vagy megpróbálsz teszem azt palacsintát csinálni belőle, de amikor a tizedik tojás után sem akar egyben maradni, szíved szerint megkérdeznéd az AI-t, hogy mi a technokol ehető verziója, vagy szintén… dobod ki a kukába.
Aztán meg csúnyán nézel hetekig szegény Gizi nénire. Pedig nem mondott rosszat – csak éppen gyakorlati tanácsadás nélkül fogalmad sincs róla, hogy mihez melyik terméket kell választani. Palacsintához pl. lisztkeverék kell – mert ugye a cirokban nincs glutén, ergo nincs ami összetartsa. Ezt pótolják különböző növényi őrleményekkel a keverékekben.
Inkább kit és hogyan válassz!?
Leginkább olyan szakembert, aki gyakorlati szempontból, minden oldalról érti a gondot és gyakorlati szempontból meg is tudja válaszolni. Nem baj, ha tud és szeret is főzni, netán maga is átesett már hasonló canossa járáson, mint a Tiéd.
Az is plusz pirospont meg ökölpacsi, ha a termékeket is ismeri. Nem valami nagy a kínálat, de azért vannak príma termékek a piacon.
Na persze, a legjobb az lenne, ha lenne hol enned… már úgy értem készételt. Olyat, amilyet a Te szervezeted igényel. Talán végre erre is alakul már a piac.
ennek azonban egyik előfeltétele a Te tudatos választásod: ha elakadsz, válassz egy számodra szimpatikus szakembert a fentiek szerint >>> tanuld meg alaposan, mi jó Neked >>> ismerd meg az alapanyagokat és az elkészítésüket >>> állj be közénk a sorba és csupán a vásárlásaiddal, az általad keresett termékek megnevezésével, megrendelésével válj Te is a piacformáló, tudatos fogyasztói erő tagjává.
Hidd el, megéri kezedbe venni a sorsod – Mindenkinek.