MySILQi – Tej Helyett.
Mi az a SILQi? A SILQi (még) nem…
A Kórházi Kopottkák
Akkor nyomják a kezedbe az ilyen kopottra fénymásolt étrendeket, amikor pl. diagnosztizálnak egy problémával. Sajnos gyakran több évtizede hagyták jóvá őket, részben még az akkori termékek és szemlélet alapján – a fele ma már vagy nem kapható, vagy igen, de már rég’ nem ugyanolyan az adott alapanyag vagy összetételű a termék, mint volt.
Amikor még annyit sem tudtunk az ételérzékenységről, a glutén és a szója meg autoimmun problémák kapcsolatáról, mint ma.
Nehéz vagy lehetetlen többet is összegombolni
Kétségtelen, hogy komoly szakmai tények alapján ill. tápanyagszükséglet szerint készültek, de van két nagy problémájuk.
Az egyik, hogy egy betegségre fókuszálnak. Pl. a gyomorfekély/ nyelőcsőfekély/ reflux esetén ajánlott étrend nem teljesen kompatibilis pl. a cukorbeteg egyéb étrendi szempontjaival.
Ne tessék elfeledkezni a megfelelő keményítő/ szénhidrát bevitelről, hiszen már nem minden úgy működik minden, mint kellene és a tartós koplalás kimondottan rossz pl. fekélynél…
Na de milyen szénhidrátot vigyél be megnövelt mennyiségben, ha már attól is megemelkedik a vércukrod gyógyszer/ inzulin mellett is, ha ránézel egy szelet csokira? Plusz milyen pontosan zöldséget/ rostot ehetsz, ami nem rontja a tüneteket?
Na és mihez kezdesz majd ezzel az ellentmondásos csomaggal otthon, ahol nem profik őrzik az állapotodat?
Ételérzékenységre nem "érzékenyek"
Ezeknek a Kopottkáknak viszont sajnos visszatérő motívuma a „mackósajt – főtt tojás-kétszersült” és kis barátaik.
Ha Te történetesen kazein – laktóz – tojás és gluténérzékeny is vagy, akkor a macisajtos – tojásos – kétszersültes menü számodra nem opció.
Ilyenkor aztán gyakran közlik veled, hogy „deehááát” rengeteg mentes termék van, ott a gugli is, meg tudod oldani.
De nem tudod.
Vagy kedved nincs, vagy energiád, hogy súlyos pénzeket dobálj ki az ablakon, „hátha ez a hatszázadik termék majd jó” lesz felkiáltással.
Mert a mentes cuccok jó része úgy készül, hogy sok-sok gyorsan felszívódó keményítőt és hidrogénezett olajat zsírt kombinálnak benne egy sor más adalékanyaggal, aromával meg ízfokozóval.
Gyakorlati szemmel – mit érdemes nagyon kerülni pl. reflux, gyomorfekély, epegondok esetén? A rántott/ bundázott, bő zsírban/ olajban sült fogásokat (többek között)… Mert a panírban stb.-ben lévő liszt, zsemlemorzsa stb. rengeteg olajat nyel el, ami rendesen túráztatja pl. már az epeműködést/ refluxot is.
Na és milyen termékekre hasonlít mindez hatásában? A jó drágán beszerzett analóg sajtokra például.
Már fel is van adva a lecke. Mit egyél helyettük?
Ha tovább panaszkodsz, akkor gyakran csak fejcsóválásra számíthatsz.
De tessék hazamenni és vidáman szervezgetni a tudatos étrendet…